〜材料（２人分）〜
鶏ひき肉 １５０g
厚揚げ ２枚（３００g）
長ネギ(みじん切り) ５０g
水溶き片栗粉 (大さじ1、1:1で溶かす)
■合わせ調味料■
味噌 大さじ１
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
薄口醤油 大さじ１
砂糖 小さじ１
おろし生姜 １５g
出汁 ３００ml
（水300mlにほんだし小さじ1でも可）
——レシピ——
1. ボウルに■合わせ調味料■の味噌と
酒を入れて味噌を溶かし、残りの調味料
を加える
2. 厚揚げは小さめの1口サイズにカット
3. 中火で熱したフライパンに油をひく。
鶏肉をフライパンの半分くらいに広げ、
残りの半分のスペースに厚揚げを入れる。
塩1つまみを全体にふりかけ、具材は
動かさず焼き目をつける。片面に焼き色が
ついたらひっくり返し全体を混ぜる。火を
止め(１)の合わせ調味料を加え、フライ
パンについた焼き目をヘラでこすりスープ
に混ぜ合わせる。弱めの中火にかけて
沸騰させ、とろ火にして5分煮込む
4. (３)に長ネギを加え全体を混ぜ合わせ、
火を止める。そこに水溶き片栗粉を数回に
分けて混ぜ入れる。もう一度火をつけて
沸騰させ、とろみが安定したら完成！！
