【豚しゃぶサラダ】豚しゃぶとシャキシャキ野菜の絶妙な旨さ…!

100万回再生された「豚しゃぶサラダ」をリニューアル!日に日に暑くなる、この季節にぴったりの、茗荷と食感を残したきゅうりに柔らかい豚しゃぶ肉の相性抜群です!茹でて、和えるだけ。ぜひ今日の1品にしてくださいね。より美味しく食べるためのワンポイントフレーズも合わせて是非ご覧ください♪

豚しゃぶサラダ

⏬材料(2人前)⏬ 

きゅうり 2本
(塩、砂糖 2つまみずつ)
みょうが 3本
豚バラ肉 200〜220g

■タレ■
酢 大さじ3
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
鶏がらスープの素(減塩) 小さじ1
ごま油 大さじ1
いりごま 大さじ2

 作り方 How to make

1.きゅうりの下処理

きゅうり2本を洗い、端を切り落とし、半分に切る。
スライサーで薄くスライスし、ボウルに入れる。
塩と砂糖を各2つまみずつ加え、しっかり揉み込み10分ほど置く。

2.みょうがの下処理

みょうが3本を縦半分に切り、横に切り込みを入れる。
縦に細かく千切りにする。

3.タレの準備

大きめのボウルに、■タレ■を入れ、さっと混ぜる。

4.豚肉の下処理

豚バラ肉を一口大にカットする。
大きな鍋にたっぷりの水を沸かし、沸騰したらとろ火にする。
豚肉を固まらないようにほぐして茹でる。
火が通ったらザルにあげて水を切る。

5.仕上げ

茹でた豚肉を熱いうちに(3)のタレのボウルに加え、全体に馴染ませる。
塩もみしたきゅうりの水分をしっかり絞り、豚肉とタレのボウルに加える。
(2)のみょうがと、いりごまをすり潰しながら加える。
全体をよく混ぜ合わせたら完成♪

高さを出して盛り付けることで見た目を華やかになりますよ。
タレもしっかりかけて召し上がれ!

今日のワンポイントフレーズ

「今日のお肉すっごい柔らかくできたんだよ♪」

「この切り方のきゅうり、すっごい美味しいから食べてみて♪」

今回のレシピ動画はこちらから

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このレシピを書いた人

「いつものご飯を”ひと手間”でちょっと美味しく。」
をコンセプトに活動している料理家
SNS総フォロワー約89万人
YouTubeの総再生回数1億回超え
YouTube登録者数73万人突破!
株式会社HITOTEMA代表取締役
調理ブランド「SAKURA's」オーナー
味の素様、らでぃっしゅぼーや様、ライスアイランド様公式アンバサダー就任

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