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旬のサワラを味噌漬けしたら、お店の味…！ 自宅で作る『サワラの味噌焼き』が旨すぎる…！
〜材料〜（２人前）
サワラ ２切れ（１７０〜１８０g）
◎醤油 大さじ２分の１〜小さじ２
油 少し多め
■味噌ダレ■
味噌 大さじ１.５（３０gくらい）
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ１
味の素 ２振り
——レシピ——
1.下準備！
調理に使うバット（平たいお皿）を2枚用意し、片方にラップを敷いておく。
■味噌ダレ■をよく混ぜ合わせる。
混ぜ合わせた■味噌ダレ■の1/3を敷いたラップに薄く広げる。
2.醤油でサワラを洗う！
もうひとつのバットに◎を入れ、サワラをサッと醤油で洗う。
ペーパーで醤油を拭き取る。
醤油を拭き取ったら(１)で広げた味噌の上にサワラを乗せる。
サワラの上に残りの味噌ダレを塗り、サワラ全体を味噌漬けにする。
3.ラップで包む！
サワラが味噌ダレで完全に覆われたら、ラップでしっかりと包む。
空気に触れないように包んだら、3時間程度冷蔵庫で寝かせる。
寝かせたものを冷蔵庫から取り出したら、600Wで30秒温める。
4.焼く！
フライパンに多めの油をひいておく。
(３)のサワラについた味噌ダレはできるだけ取り除く。
盛り付ける面を下にしてフライパンに並べる。
フライパンを弱火で熱し、じっくりサワラの両面を焼く。
皮目の部分もしっかり火を通しておく。
お皿に盛り付けて完成♪
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