材料〜二人前〜
この生地に対して
１５０〜２００gの食材
◎小麦粉 ８０g
◎片栗粉 ４０g
◎卵 １個
◎塩 ２つまみ
◎ほんだし 小さじ１
◎水 １３０ml
■タレ■
めんつゆ 大さじ２
酢 大さじ１
砂糖 小さじ１
コチュジャン 小さじ１
おろしニンニク １かけ
すりごま 大さじ2分の１
——レシピ——
1. ■タレ■のすりごま以外を混ぜ合わせ、
すりごまを加えサッと混ぜる
2. 大きめのボウルに◎を入れてしっかり
混ぜ合わせる。お好みの食材を細長く
カットして生地に加え、サッと混ぜる。
3. フライパンを弱めの中火にかけて油を
入れ、(２)の生地を流し入れる。表面を
平らにならし押し付けながら焼く。フライ
パンが温まってきたら3分定期的に押し
付けながら焼く。ひっくり返してごま油を
回し入れ、さらに3分同じように反対側も
焼く。ひっくり返してごま油を回し入れ、
30秒焼き、ひっくり返してカリカリに
焼けたら完成！！
