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ピーマンと豚肉だけ！シンプルなのに旨すぎる…！家庭でも手軽に絶品『チンジャオロース』
⏬材料（２人前）⏬
ピーマン ６〜７個（２００〜２３０g）
豚肉 ２００g
■合わせ調味料■
醤油 大さじ２分の１
オイスターソース 大さじ２分の１
酒 小さじ２
砂糖 小さじ１
黒胡椒 お好みで
片栗粉 小さじ５分の１ぐらい
■肉の下味用のタレ■
醤油 小さじ１
酒 小さじ１
マヨネーズ 大さじ２分の１
片栗粉 小さじ２分の１ぐらい
——レシピ——
1.■合わせ調味料■と■肉の下味用のタレ■の準備！
小さめのボウルに、■合わせ調味料■を加えてよく混ぜ、調味料を合わせる。
大きめのボウルに、■肉の下味用のタレ■を混ぜて豚肉の下味用タレを作る。
2.ピーマンの下準備！
ピーマンを半分にカットし、ヘタと種を取り除く。
繊維に沿って細切りにし、なるべく細さを揃える。
3.豚肉の下準備！
豚肉は、広げてから一口サイズにカットする。
(１)の下味ボウルに入れ、しっかりと揉み込む。
汁気がなくなるくらい均一に味を馴染ませる。
4.ピーマンの炒め！
フライパンを弱火で温め、油をひく。
油がしっかり温まったら、(３)のピーマンをサッと炒める。
しんなりする前に一旦取り出してボウルに避けておく。
5.豚肉と合わせて完成！
フライパンに再度油を引いて、弱火で温める。
(３)の豚肉を入れて炒める。
豚肉に火が通ったら中弱火にする。
(４)ピーマンをフライパンに戻してお肉と馴染ませる。
具材を端に寄せてから空いたスペースに(１)の■合わせ調味料■を加える。
■合わせ調味料■が沸騰したら全体を絡める。
ごま油を少々垂らし、全体に絡めたら完成♪
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