▼～材料～２人分▼
冷凍うどん･･･２人前
ニラ･･･２分の１
キャベツ･･･６分の１
長ネギ･･･２分の１
鳥もも肉･･･２分の１枚
ごま油･･･大さじ１
水･･･５００cc
昆布･･･８gほど（無い時は和風出汁の素小さじ１）
◎おろしニンニク･･･３カケ分（めっちゃ大事！ぜひ生のニンニクを！）
◎輪切りの鷹の爪（輪切りじゃなくてもOK）
◎みりん･･･大さじ５
◎薄口醤油･･･大さじ５
——レシピ——
①食材の下処理！
ニラ⇒根元は細めに、葉の部分は
5cm幅にカット。5分～10分水に
つけてしっかり水気を切る(根元と
葉の部分で分けると後で楽です)。
キャベツ⇒芯を切り落とし、固い
ところは細めに、柔らかい部分は
1口サイズにカット。長ネギ⇒斜め
に薄くカット。鶏肉⇒余分な脂を
取り除き、包丁の先で全体的に
刺す。キッチンペーパーで余分な
水分を拭き取り、2cm角くらいに
カット
②弱めの中火で熱した鍋にごま油を
入れ、鶏肉と塩ひとつまみを加えて
炒める。焼き色がついたら水と昆布
を入れ、弱火にする。沸騰してアク
が出たら取り除き、とろ火にして蓋
をして5分煮る。昆布を取り出したら
◎とカットしたニラの葉以外の野菜を
入れて、弱めの中火にかけて全体を
混ぜる。沸騰したらとろ火にして蓋を
して5分煮込む
③冷凍うどんを5分半レンジで温める
④ニラの葉の部分を入れたら火を止め、
蓋をしたら余熱で温める
⑤温めたうどんを器に入れ、スープを
かけたら完成！！！！！
