～材料～２人分
ナス点々２〜３本
合い挽き肉･･･１５０g
玉ねぎ･･･２分の１個
人参･･･３分の１個
ニンニク･･･２カケ
赤ワイン･･･２００cc
カットトマト缶･･･１缶
◎コンソメ･･･小さじ２or１個
◎砂糖･･･小さじ１
◎塩･･･２つまみ
とろけるチーズ･･･たっぷり
——レシピ——
①玉ねぎと人参はみじん切り、
にんにくは芽を取り除きみじん
切りにする
②中火で熱したフライパンに油を
ひき、挽き肉を焼き色がつくまで
炒める。塩ひとつまみを加え全体
に火を通す。そこへ①の食材と塩
ひとつまみを野菜にかかるように
振り、しっかり炒める。赤ワイン
を加えて煮詰める。トマト缶を入れ
弱火にして、◎の調味料を加えたら
トマトの水分を飛ばすよう10分ほど
煮詰める。(10分経っても水分が多い
ときは水分がなくなるまで煮詰める)
③ ミートソースを煮込んでる間に！
ナスはヘタのかたい先端だけを
切り落とし、ガクを手でむくか包丁
で削ぎ落とす。ラップをしっかり
かけて3分電子レンジで加熱し、1本
8等分にカット。中火で熱したフライ
パンに油大さじ1を入れ、皮目から
焼いて全体に焼き色をつける
④グラタン皿にバターを塗る。そこへ
ナスを敷きつめ、ミートソースを広げ
チーズをたっぷりかける。200℃の
オーブンに入れ、チーズが溶けて
こんがりと焼き色がつくまで焼いたら
完成！！！！！
(オーブンがない方はレンジで全体が
熱々になってチーズが溶けるまで
温めてください)
