一気にお店の味に♪【ポークチャップ】


〜材料〜
豚ロース(トンカツ用) 100gを2枚
付け合わせにパスタやブロッコリーなど

■タレ■
バター 10g
ケチャップ 大さじ1.5
ウスターソース 小さじ2
酒 大さじ2
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
おろしニンニク 1かけ

仕上げにパルメザンチーズ

——レシピ——
準備. 豚肉は冷蔵庫から出し、常温に
戻しておく。

1. ■タレ■のバター以外を混ぜ合わせる

2. 豚肉の表面の水分をキッチンペーパーで
拭き取る。筋(白い部分)を切って、脂身の
部分は切り込みを入れる。両面に塩,胡椒
をふり、小麦粉を全体にまぶす

3. フライパンに多めの油をひき、豚肉を
入れて弱火にかける。焼ける音がしたら
2分半豚肉を押さえながら焼く。ひっくり
返して2分焼いて取り出し、豚肉にアルミ
ホイルを被せておく

3. フライパンの油をキッチンペーパーで
拭き取り、■タレ■のバターを入れる。
バターが溶けたら(1)の合わせ調味料を
加えてとろ火にかける。沸騰したところへ
豚肉を戻し、スプーンなどでソースを肉に
かけてソースが煮詰まるまで絡ませたら
完成!!

器に盛り、付け合せを添えて召し上がれ♪

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このレシピを書いた人

「いつものご飯を”ひと手間”でちょっと美味しく。」
をコンセプトに活動している料理家
SNS総フォロワー約89万人
YouTubeの総再生回数1億回超え
YouTube登録者数73万人突破!
株式会社HITOTEMA代表取締役
調理ブランド「SAKURA's」オーナー
味の素様、らでぃっしゅぼーや様、ライスアイランド様公式アンバサダー就任

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