〜材料〜
えのき １P（２００g）
■タレ■
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ３
砂糖 大さじ１
昆布 ２~３g
——レシピ——
1. ■タレ■の昆布の表面のゴミを湿らせた
ペーパーで拭き取り、キッチンバサミ等で
なるべく細かくカット。■タレ■の調味料
と合わせて10分置く
2. えのきは茶色くかたい石づきだけを切り
落とし、長さを半分にカット。根元の軸の
部分は手で細かくほぐす
3. 火の着いていないフライパンにえのきと
(１)のタレを入れ、弱火にかける。タレを
えのきに絡めて沸騰したら3分ほど混ぜ
ながら煮詰める。酢大さじ1を加え火を
止める。1時間ほど冷蔵庫で休ませて完成！
