〜材料〜
小松菜 １P
油揚げ ２枚
■煮汁■
出汁 ２００ml
薄口醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ１
——レシピ——
1. 小松菜は１本ずつにバラしてしっかり
洗い、水気を拭き取る。5cmくらいに
カットしてボウルに入れる。塩少々を
振りかけて全体に行き渡るよう揉み込む。
油揚げは1口サイズにカットする(※油分や
表面の匂いが気になる場合油抜きをする)
2. ■煮汁■を混ぜ合わせる
3. 熱していないフライパンにごま油と
油揚げを入れる。弱めの中火にかけて
油揚げの水分がなくなり軽くなるまで
炒める。小松菜を入れて混ぜながら葉が
軽くしんなりするまで炒める。(２)を
加えて全体を混ぜ合わせる。沸騰したら
火を止め、蓋をして余熱で5分煮含めて
完成！！
温かいままでも、冷やして常備菜にしても
美味しく召し上がれます♪
