〜材料〜
豚ロース（トンカツ用） １００gを２枚
付け合わせにパスタやブロッコリーなど
■タレ■
バター １０g
ケチャップ 大さじ１.５
ウスターソース 小さじ２
酒 大さじ２
酢 大さじ１
砂糖 小さじ１
おろしニンニク １かけ
仕上げにパルメザンチーズ
——レシピ——
準備. 豚肉は冷蔵庫から出し、常温に
戻しておく。
1. ■タレ■のバター以外を混ぜ合わせる
2. 豚肉の表面の水分をキッチンペーパーで
拭き取る。筋(白い部分)を切って、脂身の
部分は切り込みを入れる。両面に塩，胡椒
をふり、小麦粉を全体にまぶす
3. フライパンに多めの油をひき、豚肉を
入れて弱火にかける。焼ける音がしたら
2分半豚肉を押さえながら焼く。ひっくり
返して2分焼いて取り出し、豚肉にアルミ
ホイルを被せておく
3. フライパンの油をキッチンペーパーで
拭き取り、■タレ■のバターを入れる。
バターが溶けたら(１)の合わせ調味料を
加えてとろ火にかける。沸騰したところへ
豚肉を戻し、スプーンなどでソースを肉に
かけてソースが煮詰まるまで絡ませたら
完成！！
器に盛り、付け合せを添えて召し上がれ♪
