材料〜二人前〜
卵 ６個
■タレ■
醤油 大さじ３
酒 大さじ３
みりん 大さじ３
砂糖 大さじ２
鶏ガラ 小さじ２
——レシピ——
1. ゆで卵作り！
卵を水道水につけておく。弱めの中火で
お湯を沸騰させ、卵をトングやおたまなど
にのせて鍋底に静かにすべらせるように
入れる。ふつふつとした状態を保ちながら
半熟なら7分、お弁当用は10分を目安に
茹でる。氷水か流水を掛け流して卵を
冷やしておく
2. 鍋に■タレ■を合わせて弱火にかける。
20秒ほど沸騰させて火を止め､粗熱を取る
3. (１)の卵の殻をむき、ペーパーで水気を
しっかり拭き取る。ポリ袋に卵と(２)の
タレを入れ､空気を抜きながら口を閉じる｡
冷蔵庫で1日漬けこんで完成！！
