材料〜二人前〜
きゅうり ２本
■タレ■
白だし 大さじ１.５
酢 大さじ１.５
砂糖 小さじ１
味の素 １つまみ
ごま油 大さじ２分の１
輪切りの鷹の爪 お好み
ニンニク ２分の１（すりおろし）
——レシピ——
1. きゅうりはサッと洗い、手に塩を持ち
全面に塩が付くよう優しくこする。手に
色がついたら水で洗い流し、水気を拭き
取る。へたを切り落とし横半分にカット、
縦半分にカットする。包丁の背で皮側を
叩き、食べやすい大きさにカットする。
ボウルにきゅうり、塩と砂糖2つまみずつ
入れて揉み込んで10分置く
2. (１)のきゅうりの水分をしっかり拭き
取る。ポリ袋にきゅうりと■タレ■を
入れてよく揉み込む｡空気を抜きながら
口を閉じ、そのまま1時間〜3時間おいて
完成！！
