絶品!漁師料理【アジのなめろう】

おかず
千葉の郷土料理[なめろう]をご家庭で簡単に美味しく作れるレシピ

~材料~2人分
アジ・・・1尾
長ネギ・・・10g
ミョウガ・・・半分
青じそ・・・3枚
◎味噌・・・大さじ1
◎醤油・・・小さじ1
◎おろし生姜・・・小さじ1

——レシピ——
1. 長ネギとミョウガはみじん切り、
青じそは細切りにする

2. ◎をしっかり混ぜ合わる

3. 三枚におろしたアジは半身の真ん中の
あたりにある中骨を、骨の両脇を手で
押さえながら抜く。(抜き残しがないか
指でなぞって確認する)皮をむいて細切り
にする。
※お刺身の場合は細切りにしてください

4. 2の味噌ダレをまな板に広げ、その上に
下処理したアジアジと1の薬味を乗せる。
包丁で細かくたたきながら混ぜ、粘りがでるまで細かくする

5. 器に青じそをしき、4を盛り付けたら
完成!!!!!

お好みで酢を付けて食べるとめちゃくちゃ
美味いですっっ!
アジは新鮮な物を使ってくださいね★

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