簡単!華やか!おしゃ見え!【カルパッチョ】

おかず
[カルパッチョ]を難しい技術を使わずにひと手間でお店のような味に昇格する作り方 特製ソースが味の決め手

~材料~2人分
お好きなお魚 
⇒2人で食べる時は150g〜200g
が食べやすいと思います
お好みのお野菜
パルメザンチーズ(お好みで)

■ソース■
レモン汁・・・大さじ1
(ゆず汁があればそれでもOK)
塩・・・3つまみ
砂糖・・・小さじ1.5
おろしニンニク・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1と小さじ1

——-レシピ——
①レモン汁,塩,砂糖を混ぜ合わ
せる。そこへおろしニンニクと
オリーブオイルを入れ、どろっと
するまでしっかりと混ぜる

②ブリの表面についている余分な
水分をペーパーでしっかり拭き取る。
柵の場合は身の背の高い方を奥に
して、お刺身より少し薄めのそぎ切り
にする

③盛り付け!
ブリをお皿に重ならないように広げ、
塩を全体にまんべんなくかけて指で
軽く馴染ませる。お好みでパルメザン
チーズをかけ、①で作ったソースを
軽く混ぜてから全体にたっぷりかける

スライスオニオンなど、お好みの野菜を
盛り付けて完成!!!!

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