べっちゃっとしない!旨すぎる素麺レシピ♪【焼き素麺】

〜材料〜【1人前】
玉ねぎ 4分の1個
(塩 少々)
ニラ 3分の1本
ツナ缶 半分
そうめん 1人前(2把)100g

■合わせ調味料■
鶏ガラスープの素 小さじ2分の1
醤油 小さじ1
みりん 大さじ1

鰹節 たっぷりとふりかけて

——レシピ——
1. 具材の準備!
玉ねぎ→根本部分を取り除いて横から2箇所程
切り込みを入れ、5mm幅にカットする。
ニラ→根元部分は細かく切り、葉の部分は約
5cmの長さに切る。
ツナ→ツナ缶の中身を、オイルも一緒に半分
ほど取り出しておく。

2. 合わせ調味料作り!
■合わせ調味料■の材料を容器に入れて、混ぜ
合わせておく。

3. 素麺を茹でて洗う!
フライパンに素麺を茹でるためのお湯を準備
する。沸騰したお湯で素麺を1分だけ茹でる。
素麺をザルにあげて、フライパンを流水で
さっと洗う。流水で粗熱を取りつつ、麺を
しっかりと拝み洗いする。最後にザルを傾け
て、ポタポタ水が垂れない程度に水切りを
する。

4. 炒める!
フライパンを弱めの中火にかけて油を少し入れ
油が温まったら玉ねぎを炒める。ここに塩を
加え、玉ねぎがほんのり透き通るまで炒める。
火を止めて素麺とツナを入れ、よく混ぜる。
麺が油でコーティングされたら、(2)の合わせ
調味料を加えて絡める。しっかり混ざったら
ニラを加えて、再度弱めの中火にかける。
30秒〜1分ほど温めたら完成!

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このレシピを書いた人

「いつものご飯を”ひと手間”でちょっと美味しく。」
をコンセプトに活動している料理家
SNS総フォロワー約89万人
YouTubeの総再生回数1億回超え
YouTube登録者数73万人突破!
株式会社HITOTEMA代表取締役
調理ブランド「SAKURA's」オーナー
味の素様、らでぃっしゅぼーや様、ライスアイランド様公式アンバサダー就任

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