〜材料〜【２人分】
ちくわ ２本
出汁 ３５０ml
卵 ２個
◎塩 １つまみ
◎みりん 大さじ２
◎薄口醤油 小さじ２
——レシピ——
1. ちくわは一口サイズにカットする。
卵はボウルに割り入れ、菜箸をボウルの底に
つけたまま左右に動かして泡立てないよう
白身を断ち切るイメージでよくほぐす。
◎の調味料と粗熱が取れたお出汁を加えて
軽く混ぜ合わせ、ザルなどで卵液を濾す。
2. 器にちくわと(１)の卵液を入れ、アルミ
ホイルで蓋をする。
3. フライパンの底に手ぬぐいや布巾を敷き、
(２)をのせる。水を1リットルほど注ぎ、
中火にかける。沸騰したらとろ火にして
蓋をして12分加熱する。火を止めて蓋を
したまま12分蒸して完成！
みつ葉をそえて召し上がれ♪
