贅沢な朝ごはんやランチ!【濃厚たまごサンド】

~材料~2人分
食パン8枚切り・・・4枚
卵・・・4つ
◎マヨネーズ・・・大さじ3
◎レモン汁・・・小さじ1
◎砂糖・・・小さじ1
◎塩・・・2つまみ
バター・・・30g
和からし・・・4g

——レシピ——
準備. 卵を茹でるお湯を沸かす。
バターを常温に出しておく

①サッと水で洗った卵を沸騰した
お湯にお玉を使い優しく入れ、8分
茹でる。ボウルに氷水を用意し、
ゆであがった卵をすぐに取り出して
氷水につけしっかり冷まして殻を
剥く

②大きめのボウルに(1)のゆで卵
の黄身だけを入れ、スプーンや
ゴムベラを使ってしっかり潰す。
そこへ◎を加え、全体にしっかり
混ぜてドロっとしたソースにする。
白身を手で小さくほぐしながら入れ、
サッと混ぜ合わせたら冷蔵庫に
置いておく

③常温に置いておいたバターを
スプーンやゴムベラでペースト状
になるまで練る。そこへ和からし
を加えて混ぜる

④パンに(3)のバターを4枚全て
隅々まで塗る。(2)のたまご
ソースを2枚に乗せる。パンを
重ね、軽く押す

このままでも美味しく召し上がれ
ますが、ラップで空気が入らない
ように包んで15分落ち着かせて
ください。ラップの上から切って
いただくと食べやすいです★

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このレシピを書いた人

「いつものご飯を”ひと手間”でちょっと美味しく。」
をコンセプトに活動している料理家
SNS総フォロワー約89万人
YouTubeの総再生回数1億回超え
YouTube登録者数73万人突破!
株式会社HITOTEMA代表取締役
調理ブランド「SAKURA's」オーナー
味の素様、らでぃっしゅぼーや様、ライスアイランド様公式アンバサダー就任

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