～材料～２人分
中華麺･･･２袋（細めがおすすめ！）
長ネギ･･･２分の１本
合い挽き肉･･･１５０g
水菜（あったら嬉しい）
●ひき肉用●
豆板醤･･･小さじ２
甜麺醤･･･小さじ２
おろしニンニク･･･小さじ２
おろし生姜･･･小さじ１
■タレ■
味覇･･･小さじ２
味噌･･･小さじ１
砂糖･･･小さじ１
酒･･･大さじ１
醤油･･･小さじ１
オイスターソース･･･小さじ２
すりごま･･･大さじ２
ごま油･･･大さじ１
豆乳･･･３００cc
お好みでラー油を！！
——レシピ——
①長ネギはみじん切りにする。
●ひき肉用●の調味料を用意して
おく。(ひとつの器に入れておいて
もOK)
②弱めの中火で熱したフライパンに
油を少しひき、ひき肉を全体に広げ
両面に焼き色をつけて火を通す。
そこに●ひき肉用●の調味料を入れ、
全体に混ぜ合わせる。調味料の香り
がしたら、長ネギを加えてサッと
混ぜ合わせる
③麺を茹でるたっぷりのお湯を
沸かしておく
④ ■スープ■作り！
味覇,味噌,砂糖,酒をレンジで20秒
チンして混ぜ合わせる。大きめの
ボウルに入れかえ、醤油,オイスター
ソース,すりごま,ごま油を加えて
しっかり混ぜ合わせる。そこへ
豆乳を3回に分けて入れ、混ぜ
合わせて冷蔵庫に置いておく
⑤沸騰したお湯に麺を入れて茹でる。
ザルに上げて流水にさらし、もみ
ながらよく洗う。氷水に入れさらに
冷やし、水気を充分に切る
⑥器に麺と④のスープを入れ、②を
盛り付けて完成！！！！！
お好みで水菜を添えて、ラー油をかけても美味しく召し上がれます★
