〜材料〜【２人分】
鶏むね肉 １枚（４００g）
◎酒 大さじ１.５
◎片栗粉 大さじ１
◎塩 ２つまみ
長ネギ ２分の１本
■タレ■
マヨネーズ 大さじ３
ポン酢醤油 大さじ２
砂糖 小さじ１
——レシピ——
準備. ◎を混ぜ合わせる
1. ■タレ■をマヨネーズとポン酢が一体化
するまで混ぜ合わせる。
2. 長ネギは5mm幅くらい斜め切りにする。
3. 鶏むね肉は皮を除き、キッチンペーパーで
表面の余分な水分を拭き取る。
左右の繊維が変わっているところで縦半分に
カットする。繊維に断つように2cm幅くらいの
そぎ切りにして、(準備)に入れて揉み込む。
4. フライパンを弱めの中火で温め、油をひく。
長ネギと塩少々をふり両面焼き色が付くまで
焼いて一旦取り出す。
少し多めの油をひき、弱めの中火の火加減で
鶏肉を両面2分ずつくらい焼く。
タレがトロッとするまで混ぜ合わせる。
焼いた長ネギを加え、サッと混ぜ合わせて
完成！
お好みでラー油をかけて召し上がれ♪
