～材料～（2人分）
豚肉ロース（トンカツ用）･･･2枚
しいたけ･･･4つ
ピーマン･･･2個
人参･･･2分の1本
玉ねぎ･･･4分の1個
小麦粉･･･大さじ2小さじ1
◎合わせ調味料◎
醤油･･･45cc
料理酒･･･45cc
酢･･･45cc
砂糖･･･小さじ2
片栗粉･･･大さじ1
◇下味用のタレ◇
醤油･･･5cc
料理酒･･･5cc
砂糖･･･小さじ1
卵･･･1個
——-レシピ——
①◎合わせ調味料◎をよく混ぜ合わせる
②椎茸は石づきを落として半分にカット、
玉ねぎは1口大、ピーマンと人参は1口大の
乱切りにする
③◇下味用のタレ◇をしっかり混ぜ合わせる
④豚肉全体をフォークで刺して筋を切り、
6等分の角切りにする
⑤ボウルに豚肉と③のタレを入れてよく
揉み込む。そこへ小麦粉を投入して
粉っぽさが無くなるまでこねる
⑥揚げ油を160℃に熱し、人参：1分半，
他の野菜：1分ほど揚げる。最後に豚肉を
3分ほど揚げる。
⑦①の合わせ調味料を温めたフライパンに
入れ、とろみが出てきたところに豚肉と
野菜を投入。ソースを全体に絡ませたら
完成！！！
