材料〜２人分〜
豚バラ肉 １５０g
ズッキーニ １本
オクラ １P
■タレ■（）は味薄め
おろし生姜 ２０g
砂糖 大さじ１.５（大１）
醤油 大さじ２（大１.５）
酢 大さじ２（大１.５）
ごま油 大さじ１
お好みで鷹の爪
■茹で汁■
水 １L
塩 大さじ１
酒 大さじ２
——レシピ——
1. 大きめのボウルに■タレ■を入れて
混ぜ合わせる
2. ズッキーニ⇒両端を切り落として5mm幅
の半月切りにする。水にさらし切り口を
こするようもみ洗いして水気を切る
オクラ⇒ネットに入れたまま水を流して擦り
合わせて洗う。水気を取ったら茎の先端部分
とガクの周りの固い部分を落とし、3等分に
カットする
豚肉⇒一口サイズにカットする
3. 鍋に■茹で汁■を準備し沸騰したらとろ火に
する。豚肉をほぐしながら入れて茹でる。
色が変わったら取り出して(１)のタレに入れる。
お湯をもう一度沸騰させ、アクを取り除く。
野菜を2分半茹でて火が通ったらザルにあけ、
表面の水分をサッと拭き取る。豚肉が入った
ボウルに野菜を加えて混ぜ合わせ、10分ほど
置いて味を馴染ませたら完成！！
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