〜材料〜
玉ねぎ ２分の１玉
（塩 少々(２本指））
カニカマ １００g
卵 ３つ
■調味料■
豆乳 ２００ml
オイスターソース 小さじ２
鶏ガラスープの素 小さじ１
カレー粉 小さじ２（６g）
水溶き片栗粉 小さじ２ずつ
塩 １つまみ(３本指）
——レシピ——
1. 調味料と水溶き片栗粉の準備！
ボウルに■調味料■を混ぜ合わせる。
別の容器に片栗粉と同量の水を混ぜておく。
2. 具材の下処理！
玉ねぎの根元をくり抜き、5mm幅でカットする。
豆乳のボウルに、カニカマをほぐして加える。
別の容器に卵を割り入れて混ぜ、(１)の水溶き片栗粉を加えてさらに混ぜる。
4. 調理開始！
フライパンを中火にかけて温め、少し多めの油を引く。
油が温まったら卵を加えて炒め、液が固まったら一度取り出す。
再度フライパンに油を加えて弱めの中火に温め、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になったら火を止め、カレー粉を加えて混ぜる。
(１)の調味料を加えて弱めの中火で温める。
5.仕上げる！
沸騰したら卵を戻し、一口サイズに崩しながら全体に馴染ませる。
卵にスープがしみ込むように煮詰める。
塩を加えて混ぜて完成！
乾燥パセリをかけて召し上がれ♪
