～材料～（2人分）
牛こま肉 300ｇ
舞茸 1パック
生姜 2分の1片
◎合わせ調味料◎
醤油 大さじ2と小さじ2
みりん 大さじ2
料理酒 大さじ4
砂糖 大さじ2
——-レシピ——
①◎合わせ調味料◎を混ぜ合わせる
②舞茸は手で大きめにちぎる。生姜は
千切りにする
③鍋に牛肉と被るくらいの水を入れ、
火をつけてひと煮立ちさせる。沸騰
したら水でお肉を洗い、灰汁を落とす。
④綺麗にした鍋に①の合わせ調味料と
生姜を入れて火にかける。沸騰した
ところに牛肉と舞茸を加え、水分を
飛ばしながら煮詰める。牛肉を動かし、
鍋底に薄っすら煮汁が残るくらいまで
煮詰めたら完成！！！
