簡単に作れる!絶品本格【酢豚】のレシピ

~材料~(2人分)
豚肉ロース(トンカツ用)・・・2枚
しいたけ・・・4つ
ピーマン・・・2個
人参・・・2分の1本
玉ねぎ・・・4分の1個
小麦粉・・・大さじ2小さじ1

◎合わせ調味料◎
醤油・・・45cc
料理酒・・・45cc
酢・・・45cc
砂糖・・・小さじ2
片栗粉・・・大さじ1

◇下味用のタレ◇
醤油・・・5cc
料理酒・・・5cc
砂糖・・・小さじ1
卵・・・1個

——-レシピ——
①◎合わせ調味料◎をよく混ぜ合わせる

②椎茸は石づきを落として半分にカット、
玉ねぎは1口大、ピーマンと人参は1口大の
乱切りにする

③◇下味用のタレ◇をしっかり混ぜ合わせる

④豚肉全体をフォークで刺して筋を切り、
6等分の角切りにする

⑤ボウルに豚肉と③のタレを入れてよく
揉み込む。そこへ小麦粉を投入して
粉っぽさが無くなるまでこねる

⑥揚げ油を160℃に熱し、人参:1分半,
他の野菜:1分ほど揚げる。最後に豚肉を
3分ほど揚げる。

⑦①の合わせ調味料を温めたフライパンに
入れ、とろみが出てきたところに豚肉と
野菜を投入。ソースを全体に絡ませたら
完成!!!

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