～材料～２人分
パスタ･･･180g
玉ねぎ･･･4分の1
しめじ･･･1パック
ベーコン･･･40g
バター･･･20g
白ワイン･･･大さじ3
◎牛乳･･･180cc
◎コンソメ･･･小さじ1（キューブは半分）
◎パルメザンチーズ･･･10g
パスタの茹で汁･･･大さじ4
オリーブオイル･･･大さじ1
乾燥パセリorパセリ･･･お好み
——レシピ——
1. 玉ねぎは薄くスライスする。しめじは
石づきを落とし、小さめにカットする。
ベーコンは食べやすい大きさに短冊切り
にする
2. 油をひいたフライパンを中火の弱火に
かけ、ベーコンを焼き色がつくまで炒め
る。玉ねぎ，きのこ，塩ひとつまみを
加えて少ししんなりするまで炒める。
バターを入れ、バターの香りがしたら
白ワインを加えて煮詰める。◎を入れて
沸騰するまで温めたら一旦火からおろす
3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩
(スープだと少し濃いくらい)とパスタ
を入れて表記時間1分少なく茹でる
4. パスタの茹で汁でお皿を温めておく。
茹で上がる30秒前になったら2のソース
にパスタの茹で汁を入れて温め、茹で
上がったパスタを投入。よく全体と絡ま
せ、オリーブオイルを加えてしっかり
混ぜ合わせる。ソースがどろっとして
煮詰まったら火を止め、乾燥パセリを
入れてサッと混ぜ合わせたら完成！！！！
