牛乳で作る【クリームパスタ】

お店で食べるような[クリームパスタ]をご家庭でも簡単に作れるようにレシピにしてみました。

~材料~2人分
パスタ・・・180g
玉ねぎ・・・4分の1
しめじ・・・1パック
ベーコン・・・40g
バター・・・20g
白ワイン・・・大さじ3
◎牛乳・・・180cc
◎コンソメ・・・小さじ1(キューブは半分)
◎パルメザンチーズ・・・10g
パスタの茹で汁・・・大さじ4
オリーブオイル・・・大さじ1
乾燥パセリorパセリ・・・お好み

——レシピ——
1. 玉ねぎは薄くスライスする。しめじは
石づきを落とし、小さめにカットする。
ベーコンは食べやすい大きさに短冊切り
にする

2. 油をひいたフライパンを中火の弱火に
かけ、ベーコンを焼き色がつくまで炒め
る。玉ねぎ,きのこ,塩ひとつまみを
加えて少ししんなりするまで炒める。
バターを入れ、バターの香りがしたら
白ワインを加えて煮詰める。◎を入れて
沸騰するまで温めたら一旦火からおろす

3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩
(スープだと少し濃いくらい)とパスタ
を入れて表記時間1分少なく茹でる

4. パスタの茹で汁でお皿を温めておく。
茹で上がる30秒前になったら2のソース
にパスタの茹で汁を入れて温め、茹で
上がったパスタを投入。よく全体と絡ま
せ、オリーブオイルを加えてしっかり
混ぜ合わせる。ソースがどろっとして
煮詰まったら火を止め、乾燥パセリを
入れてサッと混ぜ合わせたら完成!!!!

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