～材料～【２人分】
蕎麦 ２００g
■蕎麦つゆ■
出汁 ５５０ml
醤油 ５０ml
みりん 大さじ２
砂糖 小さじ２
トッピングには
長ネギ、かまぼこ、ワカメなど
——レシピ——
準備. たっぷりのお湯(今回2.5L)を用意する
1. 水800mlと出汁パックを弱めの中火に
かける。沸騰したら弱火にして10分煮出す。
550ml取り出し、■蕎麦つゆ■と合わせる。
2. (準備)の沸騰したお湯にパラパラと蕎麦を
入れて中火にかける。再び沸騰したら弱めの
中火にして表示の茹で時間より1分早い時間
茹でる。流水で粗熱を取り、冷たい水が入った
ボウルに移す。しっかりもみ洗いをして
ぬめりを取ってザルに移して水気を切る。
3. (１)のに茹でた蕎麦を入れ、強めの中火に
かける。しっかり温まったら完成！！
お好みのトッピングを盛り付けて召し上がれ♪
