〜材料〜作りやすい分量
ヨーグルト １００g
◎味噌 ５０g
◎ナンプラー 小さじ１
◎味の素 １つまみ
◎塩 ２つまみ
お野菜はお好みのものを使ってください♪
今回はきゅうり1本，なす1本，大根100gで、これが漬けダレの目安になります！
——レシピ——
1. キッチンペーパーを敷いたザルをボウル
に重ねる。ヨーグルトを入れてペーパーを
折り込み、重しを乗せて10分水切りをする
2. ◎を混ぜ合わせ、そこへ(１)のヨーグルト
を加えてしっかり混ぜ合わせる
3. きゅうりはヘタを落とし横半分，縦半分の
4等分にカット、ナスはヘタを落とし2cmの
斜め切り、大根は縦において端から2cmの
厚さの板状に切る
4. バットや大きめのタッパーを用意し、
水で湿らせたペーパーで隅々まで拭き
その上からラップを二重に被せる。(２)の
タレを3分の1全面に広げるようにのばし、
そこへ野菜を敷き詰める。上から残りの
タレを全面に広げる。空気を抜きながら
ラップを折りたたんで包む
※折り目はバットの内側にする
丸一日漬けたら完成！！
野菜を取り出す時は軽く水分を拭き取る程度でOK！
食べやすい大きさにカットして召し上がれ♪
