〜材料〜
カボチャ ４分の１（４５０g）
みりん 大さじ２
水 １００ml
バター ２０g
牛乳 ２５０ml
■下味■
塩 ２つまみ
砂糖 小さじ１
（カボチャのうま味が少ない時はコンソメで補ってOK）
——レシピ——
1. かぼちゃの種とワタを取り除き、水に
くぐらせる。濡れたかぼちゃをラップで
包み電子レンジ(600w)で8分加熱する。
しっかりと柔らかくなったらアルミホイル
⇒タオルで包んで10分休ませる
2. 休ませたかぼちゃの皮から身をはがし、
身をボウルに入れる。スプーンで固まりが
無くなるまでよく潰す。みりんを加えて
全体に混ぜ合わせる。水を少しずつ入れて
ダマにならないようのばしてペースト状に
する
3. 鍋にバターを入れ弱火にかける。バターが
溶けたところに(１)のかぼちゃペーストを
入れ、2分ほど混ぜながら炒める。牛乳を
少しずつ入れ、ダマにならないようのばす。
液体になってきたら牛乳を全部入れ、混ぜ
ながら沸騰させる。とろ火にして■下味■ を
入れ、5分煮込んで完成！！
牛乳を追加したり、コンソメを入れてお好みの
濃度に調節してください♪
