簡単deお財布にも優しい!【煮豆腐】

おかず
[煮豆腐]を作ったらバケモノみたいに美味しかったのでぜひ試して欲しい作り方。ご飯に乗せて丼にしても至高です。

~材料~2人分
絹豆腐・・・1丁
玉ねぎ・・・2分の1
三つ葉・・・お好みで
卵・・・2個

■煮汁■
水・・・300ml
ほんだし・・・小さじ1
みりん・・・50ml
酒・・・50ml
醤油・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1.5

——レシピ——
1. 豆腐⇒1時間水切りする。
(今回は豆腐を横半分にカットし
キッチンペーパーで包み、重石を
のせる方法でやりました)
水切りができたら、6等分にカット
or手でちぎる
玉ねぎ⇒薄切りにする
三つ葉⇒茎部分は細め,葉の部分
は大きめにカットし、ラップして
冷蔵庫に入れておく

2. フライパンに■煮汁■を入れ、
軽く混ぜる。玉ねぎを全体に広げ
入れて豆腐を加える。弱めの中火
にかけ、沸騰させる。キッチン
ペーパーで落し蓋をして、真ん中に
1箇所〜3箇所ほど穴をあける。
弱火ととろ火の間の火加減にして、
20分煮込む

3. 煮上がる3分前になったら、卵を
卵白を断ち切るように混ぜておく。

4. (2)が20分経ったら火をとろ火に
して、キッチンペーパーを取り除く。
(3)の溶き卵を全体に回し入れ、
三つ葉を全体に散らすように入れる。
蓋をして1分火を入れたら完成!!!!

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