アメリカの定番料理★【チリコンカン】

アメリカ料理
[チリコンカン]をご家庭で簡単に作れるようにアレンジしたレシピ。一口食べれば気分はアメリカンです!

▼材料▼2〜3人分
ミックスビーンズ・・・110g
ホールトマト・・・1缶
玉ねぎ・・・2分の1
合い挽き肉・・・150g
ニンニク・・・2カケ(チューブなら大さじ1)
カレーパウダー・・・大さじ1
◎酒・・・大さじ2
◎酢・・・大さじ1.5
◎ウスターソース・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
コンソメ・・・小さじ1(キューブは半分)

あったら嬉しいスパイス
カイエンペッパー、パプリカ、オレガノ

——レシピ——
①みじん切りにした玉ねぎ,オリーブ
オイル少々,塩ひとつまみをフライパン
に入れて炒め、水分がなくなったら水を
加えながら5分ほど炒めて火からおろす

②綺麗にしたフライパンを中火の弱火
にかけ油をひき、ひき肉を全体に広げ
塩ひとつまみを加え、押しつけるよう
焼く。全体に焼き色がついたら余分な
油を拭き取り、カレー粉を入れ香りが
引き立つまでサッと炒めて火を止める

③そこへ①で炒めた玉ねぎ,みじん切り
にしたニンニク,◎の調味料を加え、
中火の弱火にかけ水分が飛ぶまで炒めて
火を止める。ミックスビーンズとホール
トマトを入れ、トマトを軽く潰す。砂糖,
コンソメ,パプリカパウダー小さじ1,
オレガノお好みを入れて中火にかけ、
トマトを潰しながら沸騰するまで火に
かける。沸騰したら弱火にし、蓋をして
5分煮込む

④蓋を開けてさらに5分、底を混ぜ
ながら煮込む。火を止め、味見をして
塩とコショウを入れる。(辛味がほしい
ときはチリペッパーや一味唐辛子を追加)
お好みの味の濃さ、辛さになったら
完成!!!!

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