キャベツとしらすで最高に旨いニンニク炒めができました…！魚介類って意識的に摂ろうと思わないと、なかなか摂れないなって人に朗報です。とっても簡単にお魚もとれて、シンプルに旨いキャベツ炒めをぜひ試してみてください！
キャベツが美味しくなる！【キャベツとしらすのニンニク炒め】のコツ🪄✨
今日は動画の「キャベツとしらすのニンニク炒め」を美味しくするコツをご紹介します。
①キャベツの外側を使うこと
キャベツを使用するときは、外側の葉から使ってくださいね。キャベツの外側の葉は水分が少なくて固めなので、炒めてもべちゃっとなりにくいんです。炒め物には、この外側の葉を使うと美味しく仕上がりますよ。
②油を使ってコーティングすること
キャベツを炒める前に、油を大さじ1杯加えてしっかりなじませておくと、キャベツの表面がコーティングされて水分が出にくくなり、べちゃっとなりにくくなります。
この2つのポイントを守れば、キャベツの炒め物が最高に美味しくなります。しらすとニンニクの旨味がキャベツにしっかり絡んで、やみつきになる味わいをぜひお試しください！
キャベツとしらすのニンニク炒め
⏬材料（2人前）⏬
キャベツ ３００g
☆油 大さじ１（今回はオリーブオイル）
しらす ６０g
ニンニク ２かけ（１６g）
■ニンニクに混ぜる調味料■
油 大さじ１（今回はオリーブオイル）
鷹の爪（輪切り） お好みで
★塩 １つまみ
★味の素 ５振り
黒胡椒 お好みで
作り方 How to make
1.キャベツの準備
キャベツの葉を外側からちぎりながらサラダスビナーへ入れ計量する。芯の部分は小さめにちぎる。
キャベツを流水でさっと洗い、サラダスピナーでしっかりと表面の水気を切る。 大きめのボウルにキャベツを入れ、☆を加え、全体に馴染ませる。
2.ニンニクの準備
ニンニクの皮を剥き、縦半分にカットして芯を取り除き、みじん切りにする。
小さめのボウルに ■ニンニクに混ぜる調味料■とニンニクを合わせておく。
3.炒める
中火で熱したフライパンに１と★を加え、しっかりと焼きつけるように炒める。
キャベツがしんなりして焼き色が付いたら、一旦ボウルに取り出す。
フライパンに２を入れ、とろ火でじっくりと香りが立つまで炒める。
ニンニクがほんのりと色づいてきたら、しらすを加え、水分を飛ばしながら全体にニンニクオイルを馴染ませ1～２分炒める。
4.仕上げ
しらすの香りが立ってきたら、中弱火にしてキャベツを戻し、全体をさっと混ぜ、キャベツにしらすとニンニクの旨味がしっかりと馴染むように炒め合わせる。
今回のレシピ動画
今回のレシピ表
コメント