〜材料〜
玉ねぎ ２個（３５０g）
塩 砂糖 １つまみずつ
■タレ■
酢 150ml
蜂蜜 大さじ２
昆布 3g
——レシピ——
1. 玉ねぎを縦半分に切り、根っこの部分は
取り除く。両端に数カ所切り込みを入れ、
端からなるべく薄く切ってボウルに入れる。
塩と砂糖を１つまみずつ加えて、全体になじ
ませる。全体がツヤっとしたら、５分置いて
表面の水分を抜く。
2. 甘酢タレの準備！
鍋に■タレ■の材料をすべて入れ、沸騰させる。
沸騰したら火を止める。
3. ジップロックなど、(１)の玉ねぎをタレ
に漬けるための容器を準備する。ペーパー
で玉ねぎの表面の水分を軽く拭き取って、
準備した容器に入れる。すべて入れたら
作ったタレを加えて、しっかり馴染ませる。
容器に空気が入らないように、ぴったりと
ラップをする。ジップロックの場合は空気を
抜けばOK。冷蔵庫で休ませて、1日経ったら
昆布を取り除く。
※2時間休ませれば食べられるが、翌日以降が
おすすめ。
そのまま食べるか、お酢に対して４分の１
ぐらいの白だしを加えて、茹でたささみや
サバの水煮缶などと一緒に、色んな食べ方
で召し上がれ♪
