〜材料〜（２人分）
人参 １本（２００gほど）
塩、砂糖 １つまみずつ
■ソース■
リンゴ酢 大さじ２
砂糖 小さじ２
オリーブオイル 大さじ２
仕上げにパルメザンチーズ
——レシピ——
1. にんじんはよく洗い先端を切り落とし、
皮ごと千切りにする。ボウルにカットした
人参，塩と砂糖1つまみずつ入れてしっかり
揉み込む。5分おいて、キッチンペーパーで
表面の水分を拭き取り別のボウルに入れる
2. ■ソース■をホイッパーなどを使い、油と
水分が一体化するまでしっかり混ぜ合わせる
(ドロっとしてきたらOK!!)
3. (２)のタレをよく混ぜてから(１)に入れ､
人参に揉み込むようしっかり混ぜ合わせる。
全体がしんなりとしてきたら15分ほどおき､
味を馴染ませたら完成！！
仕上げにパルメザンチーズをたっぷりかけて
召し上がれ♪
