和えるだけで最高のおかず♪【きゅうりと長芋の和物】

〜材料〜
きゅうり 1本
長芋 200g
大葉 5枚ほど

■タレ■
酢 大さじ1.5
白だし 大さじ2分の1
薄口醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩昆布 5g

わさび お好みで

——レシピ——
1. きゅうりと大葉の準備!
きゅうり⇛水で湿らせて、塩でゴシゴシ洗う。
サッと洗い、水気をしっかり拭き取る。 ヘタ
を切り落とし5mm幅の角切りにする。大葉⇛
根元の硬い部分を取り除き、角切りにする。
カットしたきゅうりと大葉は大きめのボウル
に入れておく。

2. 長芋の下処理!
長芋の表面の汚れとヒゲ根をアルミホイルで
擦り、水で洗う。ポリ袋を用意する。長芋を
きゅうりより少し大きい角切りにし、ポリ袋
に入れる。袋の上部を閉じて瓶や棒を使って
長芋をしっかり叩く。

3. タレと材料を和える!
(1)のボウルに■タレ■の材料をすべて入れて
混ぜ、きゅうりと大葉にしっかりと馴染ませ
る。長芋を加えてサッと混ぜたら完成!

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このレシピを書いた人

「いつものご飯を”ひと手間”でちょっと美味しく。」
をコンセプトに活動している料理家
SNS総フォロワー約89万人
YouTubeの総再生回数1億回超え
YouTube登録者数73万人突破!
株式会社HITOTEMA代表取締役
調理ブランド「SAKURA's」オーナー
味の素様、らでぃっしゅぼーや様、ライスアイランド様公式アンバサダー就任

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