～材料～
合い挽き肉･･･１２０g
白菜･･･５００g
長ネギ･･･２分の１本
生姜･･･１０g
ニンニク･･･２かけ
豆板醤･･･大さじ１
甜麺醤･･･大さじ１
◎酒･･･５０ml
◎鶏ガラスープの素･･･小さじ１
◎砂糖･･･小さじ１
◎味噌･･･小さじ１
水溶き片栗粉
（片栗粉小さじ１.５＋水大さじ１）
仕上げに醤油小さじ１ほど
——レシピ——
準備. 水溶き片栗粉を用意しておく
1. 白菜⇒ 根元の芯を切り落とし、白い茎の
部分はそぎ切り，葉の部分はざく切り
長ネギ、生姜⇒みじん切り
ニンニク⇒芽を取り除いてみじん切り
2. 生姜,ニンニク,豆板醤,甜麺醤をひとつの
器に入れる
3. ◎の調味料を混ぜ合わせる。
4. 中火で熱したフライパンにごま油大さじ1
とひき肉を入れ、軽く広げる。塩ひとつまみ
を加えて表面に焼き色をつける。(※油が
多い時は拭き取る)
弱火にして(２)を入れて炒める。(３)の
合わせ調味料を加え、混ぜながら沸騰させる。
沸騰したら白菜を入れ、蓋をして3分蒸し焼き
にする。
5. 全体をかき混ぜ、再度蓋をして5分蒸し
焼きにする。全体を混ぜ合わせ、長ネギ，
醤油を加えたらサックリ混ぜ合わせる。
火を止めて水溶き片栗粉を全体に回し入れ､
中火にかけて混ぜ合わせたら完成！！
