作り置きにもピッタリ★れんこんのきんぴら

おかず
れんこんを食べるならこれが1番美味いって思える[れんこんのきんぴら]の作り方

~材料~
れんこん・・・300g
輪切りの鷹の爪・・・お好みで!
いりごま・・・たっぷり!

■合わせ調味料■
鰹節・・・2.5g〜3g
◎砂糖・・・大さじ1
◎酢・・・大さじ3
◎酒・・・大さじ2
◎醤油・・・大さじ2

——レシピ——
①耐熱の器に鰹節を入れ、レンジ
(700w)で1分チンする。手で
すり潰し、パウダー状にする。
そこへ◎の調味料を入れ、軽く
混ぜる

②れんこんを洗い、皮はむかず
横5cm位の長さにカット。縦に
して5mm幅くらいにスライス、
それを棒状にカットする

③冷たいフライパンに油をひき、
鷹の爪を入れて弱めの中火に
かける。温まったられんこんを
入れ、全体に油が行き渡るよう
しっかり混ぜながら5分程炒める。
(1)の合わせ調味料を加え、全体に
サッと混ぜ合わせる。中火にして、
いりごまを手ですり潰しながら
入れる。混ぜながら煮汁がなくなる
まで煮詰めたら完成!!!!

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