デリ風★【さつまいものポテサラ仕立て】

おかず
最高に美味しい[焼き芋]の作り方とその焼き芋の甘みに酸味を加えて極上のおかずに昇格させた一品。

~材料~
さつまいも・・・1本 
(今回は450g)
きゅうり・・・1本
マヨネーズ・・・大さじ3
パルメザンチーズ・・・10g
塩加減はお好みで♪
黒胡椒をたっぷりと!

——レシピ——
下準備. オーブンを温めておく

1.さつまいも⇒ザッと水で洗う。
(水気はしっかり拭き取らずOK)
アルミホイル でしっかり包み、
200℃のオーブンで合計2時間
焼く。(⇒1時間経ったら1度反対
にひっくり返す)
★ちなみにオーブンの電気代は
1時間当たり30円が目安だそうです!

2. さつまいもが焼き上がる10分
前くらいに、きゅうりの下処理!!
手に塩を持ってきゅうりの全面に
塩が付くよう優しくこすり、手に
色がついたら水でよく洗い流す。
水気を拭き取り、薄くスライス。
ボールにきゅうり,塩ひとつまみ,
砂糖ふたつまみを入れ、塩もみ
をする

3. 焼き上がったさつまいもの
皮をむき、1口サイズにカットする。
ボールにさつまいも,パルメザン
チーズ,マヨネーズを入れ、
さつまいもが崩れないよう全体に
混ぜ合わせる。(崩れてもOK)

4. 塩もみしていたきゅうりの
水分をしっかり絞る。(3)に
加え、全体にサッと混ぜ合わて
完成!!!
※最後味見をして、お好みで塩を
加えて味を整えてください

焼き芋のまま食べたい!という
ときは、(1)+アルミを剥がさず、
2時間ほどおいておくと極上の
焼き芋が出来上がります★

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