簡単にもう一品★長ネギたっぷり【ネギ焼き】

おかず
切って、混ぜて、焼くだけで極上のおかずやおつまみになる[ネギ焼き風]の作り方。長ネギがいっぱいある時にぜひ作ってみてください。

~材料~2人分
長ネギの頭・・・2本分(140gほど)
(無い時は長ネギ1本で代用可)
小麦粉・・・60g
ほんだし・・・小さじ2
塩・・・2つまみ
水・・・80cc
醤油・・・小さじ1
卵・・・2個

——レシピ——
1. 長ネギは斜めに薄くスライス

2. ボウルに小麦粉,ほんだし,
塩を入れ全体に混ぜ合わせる。
水を4回位に分け入れ、粉を
水に溶かすよう混ぜる。粉気が
なくなったら醤油を入れ、ダマ
がなくなるまで混ぜ合わせる。

3.そこへ長ネギと卵を加え、卵を
崩しながらサッと全体を混ぜる

4.弱火で温めたフライパンに
少し多めの油をいれ、(2)の
生地を流し入れて平らにする。
蓋をして5分蒸し焼きにして、
ひっくり返して油を少し回し
入れ、弱火で2分半裏側も焼く

お好みでソース,マヨネーズ,
鰹節をかけて召し上がれ♪

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