時短&栄養豊富!【チャンプルー】

おかず
本当に美味しい基本の[チャンプルー]をご家庭で簡単に! いつもの木綿豆腐を〇〇に変えて時短&栄養たっぷりのレシピです。

▼~材料~2人分▼
厚揚げ(生揚げ)・・・150g
ニラ・・・2分の1束
玉ねぎ・・・2分の1個
豚バラ肉・・・100g
卵・・・2個
◎ほんだし・・・小さじ1
◎砂糖・・・小さじ2分の1
◎酒・・・大さじ1
◎醤油・・・大さじ1

——-レシピ——
①ニラ⇒根元は細かく、葉の部分は
5cm幅くらいにカット。水に10分ほど
つけ、水気をしっかり切ってペーパー
で表面の水分を軽く拭き取る
玉ねぎ⇒5mm幅くらいのくし切りに
する
豚肉⇒1口サイズにカットし、ほぐし
たら塩を全体にふりかける
厚揚げ⇒濡れたペーパーで包み40秒
チンして、手で1口サイズにちぎる

②◎をしっかり混ぜ合わせる。
卵はしっかり溶きほぐす。

③弱めの中火で熱したフライパンに
油を少し入れ、厚揚げと塩ひとつまみ
を入れて全体に焼き色がつくまで炒め
取り出す。フライパンを弱めの中火で
熱し、油を少し足して玉ねぎと塩ひと
つまみを入れ、透き通るまで炒めて
取り出す

④フライパンを弱火で熱し、ごま油を
入れ豚肉を広げて8割火が入るくらい
まで炒める。そこへ厚揚げと玉ねぎを
戻し入れ、②の合わせ調味料を加えて
全体に混ぜ合わせる。ニラを加え、卵を
回し入れたら蓋をして15秒蒸し焼きに
する。全体をひっくり返すようにサッと
卵を全体に混ぜ合わせたら完成!!!!!

最後に鰹節をたっぷりかけて召し上がれ★

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