目次
カット野菜を使って 最高の『肉野菜炒め』を作る方法
〜材料〜（2人前）
キャベツ炒めセット １パック（２４０g）
豚肩肉切り落とし ２００g
ごま油 適量
◎塩 １つまみ
◎味の素 ４〜５振り
◎胡椒 ちょっと多め
■タレ■
ニンニク １かけ（８gほど）
生姜 ８g
醤油 小さじ２
みりん 大さじ２
オイスターソース 小さじ１
砂糖 大さじ２分の１
片栗粉 小さじ１
——レシピ——
1. 野菜の準備！
キャベツ炒めセットをサラダスピナーで水に浸し、5分間水分を戻してシャキッとさせる。
2. ■タレ■の準備！
ニンニクの根元を切り落として半分に切る。
皮を剥いて芽をとる。
ボウルを用意し、先に生姜をすりおろす。
そのあと下処理したニンニクをすりおろす。
ニンニク、生姜以外の■タレ■を加えて混ぜる。
3. 豚肉の下処理！
豚肉を一口サイズにし、(２)に漬けてよく揉み込む。
4. 野菜を炒める！
(１)の野菜はサラダスピナーでしっかり水気を切る。
ボウルと◎を準備する。
フライパンを中弱火にかけ、多めのごま油を温める。
ごま油が温まったら野菜を入れて油に絡める。
◎を加えて混ぜながら軽く炒める。
野菜が少し透き通ってきたら、一旦ボウルに取り出す。
5. 肉と野菜を合わせる！
同じフライパンにごま油を足し、弱火で温める。
豚肉を広げながら、じっくり炒める。
豚肉にしっかり火が入ったら中弱火にする。
(４)の野菜を戻し入れる。
肉と野菜をサッと全体に馴染ませながら合わせたら完成！
仕上げにお好みで胡椒をかけて召し上がれ♪
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