【痒い所に手が届く素材1品で副菜3品】常備菜レシピ3選！
『きのこのオイル炒め』
〜材料〜
舞茸 ２５０g
塩 １つまみと少々
胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ１.５
——レシピ——
1. 舞茸の準備！
舞茸は一口サイズにちぎりフライパンに隙間なく並べる。
2. 調理！
フライパンを中弱火で熱し、きのこ全体に焼き色がつくまでじっくり空焼きする。
全体に焼き色が付いたら塩、胡椒を適量加える。
最後にオリーブオイル大さじ1.5を加え、全体によく絡める。
『わかめのサッと炒め』
〜材料〜
乾燥わかめ １５g
醤油 小さじ２
いりごま たっぷり
ごま油 大さじ２分の１
オリーブオイル（サラダ油） 大さじ１
——レシピ——
1. わかめの準備！
乾燥わかめ15gをたっぷりの水で3分間浸して戻す。
戻ったわかめをザルで水気をしっかり絞り出す。
2. 味付けの準備！
戻したわかめをボウルに戻し、醤油、たっぷりのいりごまを加え、全体に混ぜ合わせる。
3. 炒める！
フライパンにごま油とオリーブオイルまたはサラダ油を加え、中弱火で温める。
温めた油にわかめを加え、サッと全体に油が絡むように炒める。
表面の水分が飛ぶまで炒め、炒めすぎないよう注意。
『キャベツのごま和え』
〜材料〜
キャベツ ３００g
■タレ■
ピーナッツバター 大さじ１
（ない場合はねりごまで代用）
◎みりん 大さじ１
◎醤油 大さじ２分の１
◎砂糖 大さじ２分の１
すりごま 大さじ３
——レシピ——
1. キャベツの準備！
芯を除いたキャベツを300g用意する。
外側の葉はサッと水で洗い、しっかり水気を落とす。
2. キャベツの加熱！
耐熱皿に手でちぎったキャベツを入れ、ふわっとラップをかける。
600wのレンジで3分加熱する。
そのまま3分くらい放置して余熱で蒸し焼きにする。
3. ごまだれの準備！
ピーナッツバターをボウルに入れ、レンジで20秒加熱して柔らかくする。
加熱したピーナッツバターに◎を加えてよく混ぜる。
最後にすりごまを加えてタレとよく絡ませる。
4. キャベツとごまだれの和え
(２)のキャベツの水分を落としながら、(３)に加えていく。
キャベツが温かいうちにタレとしっかり馴染ませる。
⭐️副菜の保存方法⭐️
1.清潔な密閉容器に移す。
2.密閉容器の下には保冷剤、上にはペーパータオルを被せて粗熱をとる。
3.粗熱が取れたらペーパータオルを外して蓋をし、冷蔵保存する。
『真空機』もおすすめです。
これで食材の日持ちが数倍変わります。
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