〜材料〜
白菜 ４分の１（５００g）
◎えのき １パック
◎長ネギ １本
◎焼きちくわ ２本
絹豆腐 １パック（３００g）
■スープ■
水 ６００ml
酒 ５０ml
みりん ５０ml
醤油 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ２
出汁パック １パック
仕上げの塩 今回は２つまみ
——レシピ——
1. スープの準備！
深型フライパンに■スープ■を入れて混ぜる。
2. 白菜の下処理！
白菜の根本をカットし、大きめに切ってざっと洗う。
サラダスピナーでしっかり水気を切って(１)に入れる。
3. 具材の下処理！
えのき→石づきを落とし、食べやすいサイズにほぐす。
長ネギ→食べやすいサイズにカットし、青い部分の付け根は洗う。
焼きちくわ→食べやすいサイズにカットする。
下処理した◎は(２)に入れる。
絹豆腐→キッチンペーパーに包んで軽く水切りしておく。
4. 鍋の調理！
具材の入った深型フライパンを中火で温める。
白菜がしんなりしてきたら、(２)の豆腐をスプーンで崩しながら加える。
中心まで沸騰したら、弱火に落として蓋をする。
15分煮込んだら、塩で味を整えて完成！
——〆の雑炊レシピ——
雑炊用のご飯は水で洗っておく。
鍋に残ったスープにご飯を入れ、中火で温め沸騰させたらサラサラ雑炊の完成！
とろ火にしてアツアツを召し上がれ♪
