〜材料〜
キャベツ ２分の１玉（６００gほど）
ニラ ２分の１パック
豚バラ肉 ２００g
■鍋つゆ■
◎味噌 大さじ３
◎醤油 大さじ１.５
◎酒 大さじ２
◎みりん 大さじ２
◎ごま油 小さじ２
◎鶏ガラスープの素 小さじ１
◎いりごま 大さじ１（８g）
◎味の素 ６振り
ニンニク ２かけ（１５gほど）
水 ７００ml
——レシピ——
1. 鍋つゆの準備！
■鍋つゆ■の◎を上から順番にボールに加えて混ぜる。
ニンニクは、すりおろしてからボールに入れる。
最後に水を加えて溶かすように混ぜ、鍋つゆの準備完了！
2. キャベツの下処理！
キャベツの芯を綺麗に取り、外側と内側に分ける。
キャベツの外側は洗っておく。
内側は綺麗なら洗わなくてもOK。
外側キャベツは大きめにザクザクと切って鍋に入れる。
内側キャベツはザグ切りにするか、手でちぎって鍋に入れる。
3. ニラの下処理！
ニラを食べやすいサイズにカットする。
カットしたニラを5〜10分水に浸し、シャキッとさせる。
鍋に入れる前に、サラダスピナーでしっかり水切りをしておく。
4. 鍋の調理！
豚バラ肉を(２)のキャベツの上に乗せ、上から(１)を注ぐ。
中火で沸騰させた後、弱火にして蓋をして10分煮込む。
蓋を開け(３)のニラを加えて上からスープをかけて味を馴染ませる。
蓋をして30秒蒸し焼きにして完成！
——〆のうどんレシピ——
冷凍うどんを熱々になるまでレンチンして、鍋に残ったスープに加える。
うどんにスープを吸わせて、クタッとなるまで煮込むのがおすすめ！
熱々を召し上がれ♪
