おうちで絶品【マカロニグラタン】

おかず
『技術は不要』 一度食べたら忘れられない美味しさが待ってます。極上の[マカロニグラタン]を家庭で作りやすいレシピにしました。

~材料~2人分
マカロニ・・・80g 
玉ねぎ・・・2分の1
マッシュルーム・・・1パック
鳥もも肉・・・300g
バター・・・40g
小麦粉・・・30g
白ワイン・・・60ml
◎牛乳・・・350ml
◎塩・・・2g
◎コンソメ・・・小さじ1
◎砂糖・・・小さじ1

お好みでとろけるチーズをたっぷりどうぞ!
——レシピ——
下準備. 耐熱容器に◎を入れて
軽くかき混ぜておく

1. 鍋にお湯1Lを沸かして、塩
小さじ2を入れてマカロニを
表示時間通り茹でる。(ここで
1度沸騰するまで混ぜる)
ザルでしっかり水気を切り、
ボールに移してオリーブオイル
が全体に馴染む量を入れてよく
かき混ぜる。ラップをせず、常温
においておく

2. 玉ねぎ⇒みじん切りにする
マッシュルーム⇒黒い土はペーパー
で拭き取る。軸は黒ずんでいたり
固い時は切り落とし、薄くスライス。
(軸が長い時は軸だけを切り落とし、
軸とカサを別々にカット)
鶏肉⇒表面の水分を拭き取り、余分
な血合い,黄色い脂,骨や軟骨が
あれば取り除く。包丁の先で鶏肉
の全体的に刺す。小さめの一口
サイズにカット

3. 冷たいフライパンに油をひき、
鶏肉を皮めを下にして並べて
弱めの中火で焼く。皮がしっかり
焼けたら、マッシュルーム,
玉ねぎ,塩ひとつまみを加えたら
玉ねぎがしんなりするまで炒める。
バターを入れて香りがしたら、
白ワインを加えて沸騰させて
火を止める

4. (下準備)の合わせ牛乳をレンジ
(600w)で2分チンする。

5. (3)に小麦粉を3回くらいに
分け入れ、まんべんなく振り
かけて全体に馴染むように
しっかりと混ぜる。弱火にかけ、
混ぜながら2分ほど炒める。
牛乳を徐々に量を増やしながら、
4回に分けて加える。加えたら
全体に混ぜて入れる、を繰り返す。
沸騰したらとろ火にして、混ぜ
ながら5分煮込む。マカロニを
入れ、サッと混ぜ合わせる

耐熱容器に(5)とチーズを盛り、
オーブンやトースターで焼き目を
つけたら完成!!!!

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