贅沢な朝ごはんやランチ!【濃厚たまごサンド】

~材料~2人分
食パン8枚切り・・・4枚
卵・・・4つ
◎マヨネーズ・・・大さじ3
◎レモン汁・・・小さじ1
◎砂糖・・・小さじ1
◎塩・・・2つまみ
バター・・・30g
和からし・・・4g

——レシピ——
準備. 卵を茹でるお湯を沸かす。
バターを常温に出しておく

①サッと水で洗った卵を沸騰した
お湯にお玉を使い優しく入れ、8分
茹でる。ボウルに氷水を用意し、
ゆであがった卵をすぐに取り出して
氷水につけしっかり冷まして殻を
剥く

②大きめのボウルに(1)のゆで卵
の黄身だけを入れ、スプーンや
ゴムベラを使ってしっかり潰す。
そこへ◎を加え、全体にしっかり
混ぜてドロっとしたソースにする。
白身を手で小さくほぐしながら入れ、
サッと混ぜ合わせたら冷蔵庫に
置いておく

③常温に置いておいたバターを
スプーンやゴムベラでペースト状
になるまで練る。そこへ和からし
を加えて混ぜる

④パンに(3)のバターを4枚全て
隅々まで塗る。(2)のたまご
ソースを2枚に乗せる。パンを
重ね、軽く押す

このままでも美味しく召し上がれ
ますが、ラップで空気が入らない
ように包んで15分落ち着かせて
ください。ラップの上から切って
いただくと食べやすいです★

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

この記事を書いた人

目次
閉じる