【牛丼】

~材料~2人分
牛バラ肉・・・250g
玉ねぎ・・・2分の1個
牛脂・・・2分の1
赤ワイン・・・50cc
紅生姜・・・お好みで!

■合わせ調味料■
砂糖・・・大さじ1.5
醤油・・・大さじ1.5
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
ほんだし・・・小さじ2分の1
おろし生姜(チューブでも可)
・・・大さじ1位
水・・・80cc

——レシピ——
① ■合わせ調味料■を混ぜ合わせる

②玉ねぎは5mm幅くらいのくし切り
にする

③弱めの中火で熱したフライパンに、
牛脂を入れる。(※国産の牛肉を使う
時は無理に牛脂を使わなくてもOK)
牛脂が溶けて香りがしたら、玉ねぎ
を入れて全体に焼き色がついて
ツヤっとするまで炒める。そこへ
赤ワインを加え、水分がほとんど
なくなるまで煮詰める。(1)の
合わせ調味料を入れ、沸騰させる。
弱火にして、4分煮込む。そこへ
牛肉を箸でほぐしながら入れる。
全体に味が馴染んだら完成!!!!

器にあたたかいごはんを盛り、(3)とお好みで紅生姜をのせて召し上がれ★

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